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请问老面的引子,如何制作呀 面引子的制作方法山东的老面引子,不知道怎么做

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请问老面的引子,如何制作呀 面引子的制作方法山东的老面引子,不知道怎么做 怎么快速做老面引子请问老面的引子,如何制作呀我想做老面馒头,听别人说要用酒来做引子,【材料】 干面粉100克;面包一小块。 【步骤】 1、把面包搓成粉状,加温度为30度左右的温水50毫升,开始和面。 2、合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度~40度的环境中,1~2天面团就发酵完毕了。 3、风干后就可做发酵引子备用了。

第一次老面引子怎么做发酵特征:1、面团变大2、面团有明显的酸味 用面引子(有地方叫面头、面肥、老酵面)发酵的面,做出来的食品好处是:一是有利于胃肠消化吸收;二是口感好,有一种特殊的芳香味,是因为有乳酸菌参与发酵,单纯酵母发酵没有芳香味;三是成本低,现在干

怎样制作老面(引子)老面(引子)的制作方法 :面粉500克,白酒100克和适量水,和好成面团,然后静置发酵就可以。 静置时间各个季节有所不同,夏季4个小时,春秋7—8个小时,而冬季10个小时。 制作老面具体步骤如下: 1、面粉500克倒入盆中。 2、加入适量水和白酒,

怎样做老面(引子)?这是为了让,面团发酵才加到里面的要不就做不出馒头了啊! 一般是在家里做的话 就会加入一些老肥,(老肥的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把面团发酵,让面团产生气孔,才会有松软的馒头出来啊)然后经过6个小时的发酵,才能制作

怎么做老面引子怎么做老面引子1、取一个密封饭盒,洗净,用开水烫一下内部,去掉杂菌 2、取面粉50----100克,放入饭盒,加50度左右适量温水,均匀用筷子搅拌,大致成面团状即可,注意水不可多加,否则就变成面汤了。 3、盖上密封盖子,室温下,放弃2-3天,饭盒内的面团就会自

请问;怎样做老面(引子)?这是为了让,面团发酵才加到里面的要不就做不出馒头了啊! 一般是在家里做的话 就会加入一些老肥,(老肥的意思就经过长时间发酵过的面团,它里面含有酵母菌,可以把面团发酵,让面团产生气孔,才会有松软的馒头出来啊)然后经过6个小时的发酵,才能制作

面引子的制作方法山东的老面引子,不知道怎么做楼主你好 呵呵 虽然我不太熟悉 但也是地道的山东人 面引子就是把这次活的面 留一点点,放到下次用,里面有酵母菌 所以做出来的 比较香要自制发面引子有多种方法,介绍一种简单的给你: 干面粉100克;面包一小块(约1/3块),搓成粉,加温度为30

如何快速用老面发面 就是这一批做好了 留一块老面 ...“老面”用温水化开,和面,然后放在“温暖”的地方,很快就会发好了。 用以前试一下,如果发酸,就加点食用纯碱。一切ok!

请问老面的引子,如何制作呀?【材料】 干面粉100克;面包一小块。 【步骤】 1、把面包搓成粉状,加温度为30度左右的温水50毫升,开始和面。 2、合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度~40度的环境中,1~2天面团就发酵完毕了。 3、风干后就可做发酵引子备用了。

请问老面的引子,如何制作呀请问老面的引子,如何制作呀我想做老面馒头,听别人说要用酒来做引子,【材料】 干面粉100克;面包一小块。 【步骤】 1、把面包搓成粉状,加温度为30度左右的温水50毫升,开始和面。 2、合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度~40度的环境中,1~2天面团就发酵完毕了。 3、风干后就可做发酵引子备用了。

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